Guiso de garbanzos con calabaza

Hoy prepararemos un guiso de legumbres, en este caso he escogido garbanzos.

Ingredientes: 1 bote pequeño de garbanzos cocidos, un puñado de espinacas frescas, 1 trozo de calabaza, 1 patata grande, 12 gambas peladas, 1 ajo, perejil, sal, aceite, pimentón.

garbanzos-con-verduras

Preparación: ponemos una cucharada de aceite, echamos el ajo picado y el perejil, añadimos las espinacas cortadas, las patatas y la calabaza cortadas en dados, salpimentamos e incorporamos una pizca de pimentón, añadimos los garbanzos y 2 vasos de agua y dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 15 minutos aprox.

Sugerencias: Podemos presentarlo con un huevo cocido rallado.

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