Tofu ahumado con verduras salteadas

Hoy he apostado por el tofu como ingrediente principal del plato, en este caso he elegido tofu ahumado bio, de venta en superficies especializadas como Ecorganic, aunque lo podéis encontrar en muchos sitios.

Ingredientes: Tofu ahumado, champiñones, cebolla fresca, salsa de soja, aceite para wook y sal.

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Preparación: Cortamos en láminas el tofu (más bien gruesas) y las marcamos en la sartén. Las retiramos y las pasamos a una olla. Sofreímos la cebolla cortada en juliana y el champiñón en láminas, salpimentamos y dejamos pochar, añadimos un chorreón de salsa de soja y dejamos un minuto a fuego lento, luego vertimos encima del tofu.

Sugerencias: Adornamos con un poco de sésamo, o anacardos.

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